Marinēts ķimeņu siers

Latviešiem patīk ēst. Daudz. Īpaši svētkos, tāpēc Jāņi nav izņēmums – ēdam sieru, pīrāgus un vēl visu ko citu, dzeram alu vai ko bezalkoholisku. Bet, ko darīt ar sieru, kas daudzkārt paliek pāri pēc svētkiem un saprotot, ka to pilnīgi notiekti nevēlies ēst vēl 3 dienas? Ir pavisam vienkāršs risinājums – to var iemarinēt! Un ar marinēšanu es nedomāju ilgstošu siera turēšanu etiķī, bet gan garšaugu un garšvielu eļļā.

Un, lūk, šeit varat ļaut vaļu savai fantāzijai un pieejamām sastāvdaļām. Tāpēc recepte ir aptuvena, jo gaumes taču mēdz atšķirties. Es vienkārši šeit parādīšu principu, kā tikt galā ar “lieko” sieru. Tilpuma mērvienība – 0,5 litra burciņa. Un šai marinādei ir ļoti patīkama blakus parādība – esošo eļļas marinādi pēc tam droši var izmantot salātu gatavošanā.

 

Turpināt lasīt


Rabarberu BBQ mērce grila ēdieniem

Katru gadu es sevi nedaudz izaicinu atklāt ko vēl interesantu ir iespējams pagatavot, izmantojot ierastus produktus. Pavasarī/ vasaras sākumā mans izaicinājums ir rabarberi.

Eksperimentējot atklāju vēl viens veidu kā izmantot rabarberus, ne tikai kūkās un citos saldumos. Šī mērce lieliski papildinās jebkuru grilētas gaļas ēdienu. Ja esat pikantāku ēdienu cienītājs kā es, tad mērcei pievienojiet čili un Kajenas piparus, bet mērce garšos tikpat labi, ja taisīsiet maigāku versiju.

Pamēģiniet, kamēr rabarberu sezona vēl pilnā sparā!

 

 

Turpināt lasīt


Paštaisīta Nutella jeb lazdu riekstu krēms

Šīs receptes sauklis varētu būt pavisam vienkāršs – tikai 2 sastāvdaļas! Un tā ir patiesība, jo, kā izrādās, slaveno Nutellu var pagatavot katrs pats un tas ir pavisam vienkārši.

Receptē ir parādītas proporcijas, pēc kādas varat pagatavot šo gardo šokolādes – riekstu krēmu. Jo viss ir atkarīgs no tā, cik liela ģimene esat un cik ļoti jums garšo šāda veida saldumi.

Uz grauzdētas maizes šķēles tas būs lielisks našķis kā brokastīs, tā arī launagā.

 

 

 

 

Turpināt lasīt


Rabarberu mafini ar riekstiem

mafiniKādu laiku nebiju cepusi mafinus jeb kēksiņus un tad izmēģināju šos. Manuprāt, šie ir must have mafini rabarberu laikā!

Ļoti sulīgi, ar labu saldā/ skābā balansu (jo man negaršo ļoti saldas kūkas un deserti), kā arī brūnais cukurs piešķir mafiniem karamelizētu garšu. Apēd vienu mafinu un roka jau uzreiz sniedzas pēc otra… 🙂 (tā vismaz man bija, atzīstos).

Vēl viena labā ziņa – tie būs mīksti arī nākamajā dienā. Tā kā, piemēram, dodoties ciemos, droši tos var izcept savlaicīgi.

No receptē minētā mīklas daudzuma sanāk 12 mafini.

Labu apetīti!

 

Turpināt lasīt


Ar zemesriekstu sviestu pildītas dateles šokolādē

Šī nu ir viena no tām receptēm, kuru varētu droši nosaukt par bezrecepti, neminot konkrētu receptē nepieciešamo produktu daudzumu, jo viss ir atkarīgs no tā, cik daudz gatavosiet.

Recepti izmēģināju brīdī, kad mājās nebija nekā garšīga, bet ļoti gribējās ko saldu.  Pildītās dateles, kas vēl ir  mērcētas šokolādē, ir salds un ļoti sātīgs kārums, tāpēc tiem, kas skaita kalorijas, labāk apēst tikai dažas šādas konfektes… Brīdinu- var rasties atkarība! 🙂 Īsāk sakot – izmēģināju, iepatikās, gatavošu vēl.

Bet pagatavošanas process ir ļoti viegls un vienkāršs. To noteikti var darīt arī kopā ar bērniem.

Turpināt lasīt


Lavaša čipši ar sieru

cipsiViena elementāra recepte jeb bezrecepte.

Ja dzīvojot mājās, gribās uzkodu dažādību, var pagatavot lavaša čipšus. Esmu jau tos reiz gatavojusi un recepte ir atrodama šeit pat blogā, bet tas ir tiem, kam patīk tāds vienāda izmēra čipšu variants.

Šis ir absolūti sliņķu variants. Vajadzīgs tikai lavašs, siers un cepeškrāsns.

Gatavus čipšus pasniedz ar foršu mērci pēc pašu izvēles.

 

 

 

 

Turpināt lasīt


Pufīgās mini pankūkas (Dutch baby)

pankukasKlasiski šo pankūku cep lielā formā, precīzāk, lielā pannā, ko var likt arī cepeškrāsnī, bet tā kā man šobrīd nav tādas pannas, tad atradu iespēju pankūkas pagatavot citādākā veidā – cept pankūkas mafinu jeb kēksiņu formā. No receptē minētās porcijas sanāk 12 mazas mafinu formā ceptas pankūkas.

Protams, šo visu var cept arī lielā formā vai pannā.

Kopā ar svaigām ogām vai ievārījumu garšo lieliski! Ļoti piemērots laiskām brīvdienām un sevis lutināšanai. Pēc saņemtajām atsauksmēm- bērni šīs pankūkas vienkārši dievina!

 

 

 

Turpināt lasīt


Cepumi ar šokolādes gabaliņiem

Nu ko, katram pa cepumam? 🙂 Cepumi garšo visiem, nu labi, gandrīz visiem. Šie ir izgājuši degustācijas testu bērnu vidū un atzīti par garšīgiem.

Patiesībā cepumus gatavoju ne pārāk bieži, bet laikam būs jāsāk to darīt vairāk, jo, kā izrādās, ir pieprasījums.

Pagatavošanas process diezgan vienkāršs un ātrs. Lai labi garšo!

 

 

 

 

 

Turpināt lasīt


Lazdu riekstu un auzu piens

Augu piens noteikti nav nekas jauns un neredzēts. Par to šobrīd runā daudz un ar katru brīdi arvien vairāk, jo cilvēki dažādu apsvērumu dēļ mēdz atteikties no piena un piena produktiem.

BET – es no piena neesmu atteikusies. Man vienkārši patīk eksperimenti virtuvē un tāpēc izdomāju, ka man arī jāpamēģina pagatavot izslavētais augu piens.

Jāsaka – pilnīgi elementāri! Vajadzīgs tikai jaudīgs blenderis un marle vai ļoti smalks siets piena nokāšanai.

Godīgi gan jāsaka – negaidiet, ka tas garšos pēc govs piena, bet tiešām ir garšīgi (īpaši riekstu piens)! Droši var izmantot gandrīz (ar uzsvaru uz gandrīz, jo visur to neesmu izmēģinājusi) visur, kur ir nepieciešams pievienot pienu, piemēram, kafijai, pankūku mīklai vai brokastu pārslām.

Turpināt lasīt


Klasiskais humoss

humossHumoss mūsu ēdienkartē ir ienācis salīdzinoši nesen – no tuvajiem Austrumiem. Manā ēdienkartē tas ienācis vēl nesenāk, bet tiklīdz to pirmo reizi pagatavoju, tā tas kļuva par vienu no maniem mīļākajiem ēdieniem.

Meklējot ideālo recepti (manai gaumei ideālo 🙂 ), pamanīju, ka pagatavošanas tehnikas mēdz būt dažādas, bet pamatsastāvdaļas gan ir vienas un tās pašas – turku zirņu un tahini (grauzdētu sezama sēklu pasta). Piedāvāju savu versiju par humosu.

Protams, vēl ir dažādas variācijas ar ķirbi, pupiņām vai avokado (recepte atrodama šeit )

Lai labi garšo!

 

 

Turpināt lasīt