Pufīgā rabarberu un skābā krējuma plātsmaize

Rabarberu sezona ir tad, kad ārā ir silts un iekštelpās pavadītais laiks kļūst arvien īsāks, taču arī rabarberu sezona ir gana īsa, tāpēc cepam rabarberkūkas, kamēr varam!

Šī ir vienkārši pagatavojama plātsmaize, kas sava pufīguma un sulīguma dēļ principā ir kā kūka. Šāda kūka būs lielisks cienasts jebkurā piknikā vai ballītē.

P.S. Ja vēlas, kopā ar rabarberiem var pārbērt pāri arī mandeļu skaidiņas.

 

Turpināt lasīt

Advertisements

Vienkāršā rabarberu kūka

Šogad īpaši daudz esmu izmēģinājusi dažādas rabarberu kūku receptes un šī ir vien no tām, kura atbilst tam, kādu kūku meklēju – vienkārši pagatavojama, gaisīga un ļoti garda, ar patīkamo saldā un skābā kontrastu. Tā nu šī kūka noteikti manā recepšu krātuvē būs uz palikšanu.

Es to gatavoju apaļā formā, bet to tikpat labi var cept arī kantainā formā. Rabarberu sezonas laiks ir īss, tāpēc nekavējieties un pagatavojiet to jau šodien vai arī rīt! Tiem, kam ir saldētavas, noteikti ieteiktu daļu ražas saglabāt sasaldētā veidā, lai ziemas laikā gatavojot, atcerētos vasaras garšas. Labu apetīti!

Turpināt lasīt


Lakšu sviests

Kamēr vēl ir pieejami lakši, būtu grēks neizmantot šo lielisko augu dažādos ēdienos. Jau vairākus gadus no tiem gatavoju pesto un ēdu svaigus, cik vien varu, bet tad izdomāju, ka varētu dažādot to pielietojumu. Ienāca prātā – kāpēc gan ne lakšu sviests? Lakšu maigā ķiploku garša pat vienkāršu maizes šķēli padarīs par gardu uzkodu.

Ārkārtīgi vienkārši un ātri pagatavojams un, ja glabāsiet sviestu saldētāvā, tad šis gardais sviests priecēs jūs krietni ilgāku laiku nekā tad, ja glabāsiet to ledusskapī.

P.S. Pēc šāda principa var sagatavot zaļo sviestu arī ar citiem pieejamiem zaļumiem, piemēram, svaigu baziliku, pētersīļiem, timiānu vai rozmarīnu.

Turpināt lasīt


Apelsīnu kēkss ar glazūru

Lai arī kēksus mēdzu uzcept biežāk nekā to receptes parādās blogā, tad nu šo kļūdu labojot, piedāvāju jums  pamēģināt izcept aromātisku apelsīnu kēksu.

Esmu to cepusi jau vairākas reizes un tas ir novērtēts kā varen gards. Un kas nav mazsvarīgi – pats pagatavošanas process ir gana vienkāršs.

Kēksam pievienotās dzērvenes patīkami kontrastē ar saldo kēksa pamatmasu. Dzērveņu vietā droši var likt arī citas ogas, piemēram, es liku brūklenes.

Ērti paņemams līdzi pavasara piknikos. Labu apetīti!

Turpināt lasīt


Turku zirņu karijs

Tiem, kam garšo Austrumu ēdieni, zina, kas ir karijs (šajā gadījumā es nedomāju garšvielu, bet gan garšvielām bagātu mērci). Lai arī pagaidām neesmu bijusi nevienā no Austrumu valstīm, tad par ēdiena autentiskumu negalvoju. Taču Rīgā ir dažas vietas, kur, manuprāt, var nobaudīt gana autentisku kariju dažādās pikantuma jeb asuma pakāpēs. Tad nu garšas ziņā ņēmu vērā tur nobaudīto.

Ja līdz šim pārsvarā esat ēduši vistas kariju vai arī ar gaļu esat uz “Jūs”, tad dažādot savu ēdienkarti, pamēģiniet kariju ar turku zirņiem. Ļoti aromātiski, pikanti un garšīgi!

 

Turpināt lasīt


Biezpiena kūka ar smiltsērkšķu želeju

Man ļoti garšo biezpiens un biezpiena kūkas. Nolēmu eksperimentēt un pagatavot it kā vienkāršu biezpiena kūku bez cepšanas ar mazu odziņu, šajā gadījumā, ar smiltsērkšķu želeju, kas kūku padara koši skaistu un atspirdzinošu.

Saulaina kūka – pavasarim atbilstoša!

 

 

 

 

 

Turpināt lasīt


Ķirbju kēkss

Sulīgs, aromātisks un gards kēkss skaisti dzeltenā krāsā. Lūk, vēl viens veids veids kā izmantot ķirbi. Un kas nav mazsvarīgi – ārkārtīgi vienkārši un ātri pagatavojams. Kēksā pievienotās garšvielas mazliet atgādina Ziemassvētkus. Ja nu kādām tāds garšvielu salikums šķiet, ka būs pa stipru, tad garšvielu apjomu var samazināt uz pusi.

Informācija ķirbju neēdājiem – ķirbja garša nav jūtama. Manuprāt, nav jūtama, bet testējusi uz tiem, kas ar ķirbi ir uz “Jūs”, vēl neesmu 🙂

 

 

Turpināt lasīt


Kokosriekstu piena karameļu mērce

Vai var pagatavot karameļu mērci bez piena produktiem? Atbilde ir – jā! Būtībā klasiskas karameļu mērces sastāvdaļas – sviestu un saldo krējumu aizstāj ar kokosriekstu eļļu un kokosriekstu pienu. Šo recepti noteikti novērtēs tie, kuri piena produktus dažādu apsvērumu dēļ uzturā nelieto. Es izmēģināju un man sanāca ar pirmo reizi.

Gatavo mērci es uzglabāju ledusskapī, kur tā mazliet sabiezēs. Ja vēlaties to šķidrāku, tad paturiet mērces burciņu dažas minūtes siltā ūdenī.

No receptē minētā daudzuma sanāk apmēram 350 ml burciņa.

Turpināt lasīt


Zemesriekstu sviesta cepumi (bez miltiem)

Tiem, kas garšo zemesriekstu sviests, šie cepumi noteikti garšos. Tikai 3 sastāvdaļas! Atkārtošos, bet tiešām- ārkārtīgi vienkārši un ātri pagatavojami cepumi! Un tie, kas uzturā nelieto kviešu miltus, šie cepumi būs īpašs prieks.

Galvenais paskatīties kāds ir zemesriekstu sviesta sastāvs, jo vislabākais būs tāds, kuram nav pievienots ne sāls, ne cukurs. Es parasti izmantoju vai nu Latvijā ražoto Nutego vai arī I love Eco zīmola produkciju, ko var iegādāties lielveikalos.

Cepumi ir gana sātīgi, bet ļoti gardi. No šīs porcijas man sanāca apmēram 18 – 20 cepumi.

Turpināt lasīt


Veselīgais vinegrets

Par šo recepti man jāsaka paldies manai draudzenei Līgai, kura man to pastāstīja pirms pāris gadiem.

Kopš tā laika es bieži  tos gatavoju, īpaši rudens un ziemas sezonā, jo tie man vairāk asociējas ar auksto periodu, kad zaļumiem nav sezonas un aktuāla ir dažādu sakņu lietošana uzturā. Šis vinegrets atšķiras no klasiskā ar to, ka tam netiek pievienoti kartupeļi.

Konkrētās receptes izdošanās atslēga ir atkarīga no skābētiem gurķiem un arī kāpostiem – tiem jābūt tādiem, kādi jums visvairāk garšo, tāpēc ir lieliski, ja paši tos esat rudenī pagatavojuši. Ja tā nav, tad nākamais solis ir tirgus, kur šie produkti jāgaršo, līdz atrodat savu ideālo gurķi un kāpostus. Turpināt lasīt