Cepeškrāsnī cepti dārzeņi ar šampinjoniem

darzenu sacepumsVēl viens veids kā vienkārši un gardi pagatavot veselīgu dārzeņu ēdienu. Labā ziņā ir tāda, ka šim ēdienam sastāvdaļas var mainīt katrs pats pēc savas patikšanas vai arī ņemot vērā konkrētas sezonas laikā pieejamos dārzeņus. Var gatavot arī bez sēnēm, ja nu gadījumā tās negaršo.

 

 

 

 

* recepte tapusi sadarbībā ar recepšu žurnālu “Mājas virtuve”

Nepieciešams:

  • 1 brokolis
  • 1 neliels ziedkāposts
  • 1- 2 lieli burkāni
  • 3 pētersīļa saknes
  • 250 g svaigi šampinjoni
  • Pāris zariņi ķiršu tomātu

Marinādei:

  • 25 ml olīveļļa
  • 2 ēd.k. balzamiko etiķis
  • 1 ēd.k. sojas mērce
  • 1 tējk. kaltēts oregano
  • 1 tējk. kaltēts baziliks
  • 1 tējk. paprikas pulveris
  • 1/2 čili pipars
  • 1 tējk. ķiploksāls
  • 100 ml ūdens

Gatavo marinādi sēnēm: samaisa visas sastāvdaļas vidēji lielā bļodā un ieber tajā notīrītus, uz pusēm pārgrieztus šampinjonus. Kārtīgi izmaisa, lai sēnes ir pārklātas ar marinādi.

Kamēr šampinjoni marinējas, sagriež ziedkāpostu un brokoli nelielos gabalos (rozetēs), nomizo burkānus un pētersīļa saknes un sagriež plānās šķēlēs. Visu samaisa, liek cepamajā formā, izņemot brokoli (es izmantoju taisnstūra veida keramisko), pārkaisa ar ķiploksāli, mazliet eļļas, lej formā pavisam nedaudz ūdens (apmēram 100 ml) un liek iepriekš sakarsētā krāsnī (170 C) cepties. Cep 15 min. Tad cepamformu izņem ārā no krāsns, liek klāt šampinjonus ar visu marinādi, brokoli, visu samaisa. Pa virsu liek ķiršu tomātus ar visiem zariņiem. Pārklāj ar foliju vai cepamās formas vāku, ja tāds ir, un cep 180 grādos vēl 20- 30 minūtes vai kamēr visi dārzeņi mīksti.

darzenu sacepums


2 responses to “Cepeškrāsnī cepti dārzeņi ar šampinjoniem

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s

%d bloggers like this: