Vistas un rīsu zupa ar citronu

Šī ir interesanta zupa un vārdu interesants lietoju pozitīvā nozīmē. Izrādās, ka vistas zupai ļoti labi piestāv citrons! Tas piešķir zupai īpašu garšu. Kādam varbūt liksies jocīga arī spinātu pievienošana zupai, bet visas sastāvdaļas lieliski sader kopā un viena otru papildina. Un – tā ir ļoti ātri pagatavojama, it īpaši, ja iepriekš ir izvārīta vista.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”

 

 


Nepieciešams:

  • 2 lielas vārītas vistas filejas (vai atkauloti vistas šķiņķi)
  • 1 vidējs sīki sakapāts sīpols
  • 1 vidējs sīki sakapāts puravs
  • 2 ķiploka daiviņas (smalki sagrieztas vai izspiestas caur ķiplokspiedi)
  • 1,5 l vistas buljons
  • 200 g saldēti zaļie zirnīši (sezonas laikā- svaigi)
  • 70 – 80 g gargraudu rīsi
  • 100 g spināti
  • 2 – 3 ēd.k. smalki sagrieztu pētersīļi
  • ½ citrona miziņa un sula*
  • Mazliet eļļas cepšanai
  • Sāls un pipari- ja nepieciešams
  • Parmezāna vai cits cietais siers – dekorēšanai

Katlā lej eļļu un uz vidējas uguns sautē sasmalcinātos sīpolu un puravu apmēram 5 min, kamēr tie mīksti. Tad pievieno citrona miziņu, ķiploku un visu vēl sautē apmēram 1 min. Tad pievieno rīsus, buljonu, uzliek katlam vāku un vāra apmēram 5 min, kamēr rīsi pusmīksti. Tad pievieno zirnīšus, spinātus, kumosa gabaliņos sagriezto vistas filejas gabaliņus. Un vāra vēl dažas minūtes, kamēr rīsi gandrīz gatavi. Pievieno garšvielas, ja nepieciešams.

Pirms pašas pasniegšanas pievieno citrona sulu un sagrieztos pētersīļus. Dekorē ar plānām parmezāna siera šķēlītēm.

*Ja izmantojat ēdienos citrona miziņu, tad vislabāk pirkt bioloģiskos. Ja tādi nav pieejami, tad pirms lietošanas citronus noplaucē ar vārošu ūdeni, lai vismaz daļēji likvidētu tās liekās vielas, kas atrodas citrona miziņā.

Advertisements

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s

%d bloggers like this: