Author Archives: lienegatavo

Rabarberu braunijs

rabarberiŠokolāde un rabarberi? Jā, patiesībā neticami forša kombinācija. Īpaši garšos tiem, kuri priekšroku dod ne pārāk saldām lietām. Rabarbera skābums katrā no gabaliņiem ir patīkams balanss šokolādes saldajai garšai.

Šis ir kārtējais pierādījums tam, ka nevajag baidīties no neierastām garšu kombinācijām, jo tā var atklāt daudz ko interesantu ēdienu pasaulē.

Katrā ziņā, šī ir viena no tām receptēm, kuru ir vērts pagatavot, kad klasiskās rabarberu plātsmaizes jau apnikušas. Atcerieties – šokolāde ar rabarberiem draudzējas!

 

 

 

Turpināt lasīt

Advertisements

Cepumu torte ar marmelādi

Klasiku klasika un manas bērnības deserts. Kūka, ko var pagatavot bez cepšanas un pats pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Gatavošanas procesā var noteikti iesaistīt bērnus, viņiem noteikti patiks!

Vienīgi jāatceras, ka kūkai nav ēdama uzreiz – tā ir jāatstāj ledusskapī savilkties – vismaz 8 stundas. Tad cepumi būs savilkušies ar krēmu.

Ir variants, ka papildus biezpiena masai liek svaigus augļus, bet šoreiz es iztiku bez tiem.

P.S. Neliels padoms. Ja izmantojat svaigus augļus, tad ņemiet vērā, ka biezpiens nedraudzējas ar kivi – augļa tuvumā esošais biezpiena krēms kļūs rūgts.

Turpināt lasīt


Saldā desa

Vēl viena recepte, kas man asociējas ar bērnības kārumiem – saldā desa. Veikalā ko tādu var iegādāties ar nosaukumu “saldā brunete”. Šis deserts patiešām atgādina salami desu, kurai ir tā baltā “āda”.

Patiesībā forša un vienkārši pagatavojama lieta, ko, skaisti iesaiņojot, var arī dāvināt kārumniekiem svētkos. Un vēl kas – pamatrecepte nemainās, bet to, ko likt iekšā desā – tas ir atkarīgs no katra paša. Lieciet tos riekstus un žāvētos augļus, kas jums pašiem vislabāk garšo, tad arī saldā desa būs garšīga.

No receptē minētā daudzuma man sanāca 2 apmēram 30 cm garas desas.

Turpināt lasīt


Šokolādes gabaliņi ar kvinoju un kaltētiem ķiršiem

Tik ļoti elementāra recepte! Bet jebkurā gadījumā, tas ir labs iedrošinājums, ka arī cilvēki bez milzīgām priekšzināšanām ēst gatavošanā var paši pagatavot ko foršu un interesantu – labā nozīmē. Un tas var noderēt kā brīnišķīga dāvana kādam šokolādes mīlim.

Šokolāde ir ļoti pateicīgs produkts, lai katrs pats ar to eksperimentētu un izveidotu, piemēram, šokolādi ar dažādām piedevām – riekstiem, žāvētiem augļiem vai šajā gadījumā – ar uzpūstām kvinojas sēklām. Šajā receptē par dekoru un patīkamu saldā/ skābā balansētāju izmantoju kaltētus un sasmalcinātus ķiršus.

Atgādinot – kvinoja nav graudaugs, bet gan pie balandu dzimtas piederīgā – mums labi pazīstamo nezāļu radiniece. Tās dzimtene ir Andu kalni, kas senos laikos bija inku zemes. Tā ir piemērota gan sāļiem, gan saldiem ēdieniem un piedevām ir arī veselīgs.

Turpināt lasīt


Lēcas ar ceptām sēnēm un rukolu

Lēcas ir brīnišķīgs produkts, jo tās ir veselīgas un sātīgas. Man ļoti garšo.

Piedāvāju pavisam vienkāršu recepti, kas varētu noderēt ātrām pusdienām vai vakariņām. Un, ja vēl lēcas ir pagatavotas iepriekšējā dienā vai palikušās pāri no iepriekšējās dienas maltītes, šī recepte būs pašā laikā.

Šampinjonu vietā var izmantot jebkuras citas sēnes.

 

 

 

Turpināt lasīt


Maršmelovi (marshmallows)

Ļoti vienkārši pagatavojams gardums. Kaut kas līdzīgs zefīram, bet nav zefīrs. Pamatrecepte nosaka, ka to vajadzētu gatavot ar olu baltumu, bet šajā gadījumā piedāvāju bez-olu recepti. Sanāk tāpat labi un noderēs arī tiem cilvēkiem, kas olas uzturā nelieto.

Receptē var izmantot jebkuru citu ogu vai augļu sulu. Es šoreiz izmantoju aveņu sulu un man sanāca tādi skaisti maigi rozā krāsā.

 

 

 

Turpināt lasīt


Vaniļas ekstrakts

Vaniļas cukuru ļoti vienkārši var pagatavot pats. Recepte atrodama šeit. Un izrādās, ka katrs pats pavisam vienkārši var pagatavot arī vaniļas ekstraktu, kas bieži tiek lietots dažādu kūku gatavošanā.

Šī laikam varētu būt viena no visīsākajām manis piedāvātajām receptēm! Svarīgs nosacījums – pacietība sagaidīt, kad tas būs gatavs. BET labā ziņa ir tāda, ka tas pagatavojams burtiski dažās minūtēs un ir tā vērts, lai gaidītu.

Un vēl- šī var būt arī lieliska dāvana kādam gatavošanas entuziastam Ziemassvētkos.

 

Turpināt lasīt


Cepumi “Žagariņi”

Cepumi žagariņi ir tas kārums, ko bērnībā man un brāļiem gatavoja vecmamma. Tie ierindojās vienā gardumu kategorijā ar eļļā ceptām biezpienu bumbiņām jeb pončikiem. Viennozīmīgi bērnības garša.

Izmēģināju dažādas receptes, bet beigu beigās esmu palikusi pie klasikas – vecmammas recepšu grāmatā atrastās. Jā, iespējams, nav pats veselīgākais saldums, bet reizēm jau drīkst, vai ne?

 

 

 

Turpināt lasīt


Festivāls ar pozitīvu garšu

Esmu Positivus festivāla apmeklētāja kopš pašas pirmās reizes, kad tas parādījās kā kaut kas jauns Latvijas izklaides industrijā. Tāpēc es labi atceros kāds pasākums bija pirmajos gados un kāds bija ēdināšanas piedāvājums, kad ēdinātāji nebija aprēķinājuši tik lielu ēdāju atsaucību un jau pirmās dienas beigās, daļai ēdinātāju jau bija noēsts.

Gadu gaitā ir mainījies ne tikai pats festivāls, bet arī ēdināšanas zona, tās atrašanās vieta – ēdienu piedāvājums ir kļuvis daudzveidīgāks, lai apmierinātu dažādu ēdāju vēlmes – tā, lai paēdis ir gan veģetārietis, gan arī vegāns.Taču, pārāk neiedziļinoties pagātnē, gribu pastāstīt, ko šogad baudīju festivālā.

Turpināt lasīt


Pufīgā rabarberu un skābā krējuma plātsmaize

Rabarberu sezona ir tad, kad ārā ir silts un iekštelpās pavadītais laiks kļūst arvien īsāks, taču arī rabarberu sezona ir gana īsa, tāpēc cepam rabarberkūkas, kamēr varam!

Šī ir vienkārši pagatavojama plātsmaize, kas sava pufīguma un sulīguma dēļ principā ir kā kūka. Šāda kūka būs lielisks cienasts jebkurā piknikā vai ballītē.

P.S. Ja vēlas, kopā ar rabarberiem var pārbērt pāri arī mandeļu skaidiņas.

 

Turpināt lasīt