Rabarberu BBQ mērce grila ēdieniem

Katru gadu es sevi nedaudz izaicinu atklāt ko vēl interesantu ir iespējams pagatavot, izmantojot ierastus produktus. Pavasarī/ vasaras sākumā mans izaicinājums ir rabarberi.

Eksperimentējot atklāju vēl viens veidu kā izmantot rabarberus, ne tikai kūkās un citos saldumos. Šī mērce lieliski papildinās jebkuru grilētas gaļas ēdienu. Ja esat pikantāku ēdienu cienītājs kā es, tad mērcei pievienojiet čili un Kajenas piparus, bet mērce garšos tikpat labi, ja taisīsiet maigāku versiju.

Pamēģiniet, kamēr rabarberu sezona vēl pilnā sparā!

 

 

Pitas maizes pica ar persikiem un mocarellas sieru

Tiem, kuriem garšo pica, bet dažkārt nav vēlēšanās vai laika pagatavot picas mīklu, tad ir viens pavisam ātrs variants, kā šo problēmu atrisināt ir šāds– par picas pamatni izmantot pitas maizi vai arī ko tamlīdzīgu.

Virsū var likt to, ko sirds kāro. Šajā gadījumā tāds neparastāks salikums – persiki un mozarellas siers. Man ļoti garšo, jo pati sāļajos ēdienos mēdzu izmantot dažādus augļus, kas, manuprāt, lieliski papildina ēdienu.

*Recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”.

Vistas iesmiņi ar dārzeņiem

Grilēšanas sezona ir klāt! Un grila sezonai noteikti noderēs šis vienkārši pagatavojamais ēdiens. Bet tad, kad dārza svētku sezona būs pagājusi, vistas iesmiņus var pagatavot cepeškrāsnī.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”

 

 

 

 

Grilēti šampinjoni

Lai arī šogad pavasaris tuvojas pavisam lēni, tomēr ir dienas, kad saulīte  uzspīd spožāk un tas ir īstais pikniku laiks! Tie, kas vēlas piknikā ēst ceptu gaļu, to var darīt, bet ir arī tādi, kas gaļu neēd, tāpēc šis ir lielisks risinājums, lai piknika laikā visi būtu paēduši un priecīgi.

Šī laikam būs pirmā recepte, kurai nerakstīšu precīzu sastāvdaļu sarakstu, jo tas varbūt ļoti mainīgs, jo tas ir atkarīgs, kādas garšvielas Jums ir mājās un kādas Jums garšo.

 

 

 

Pildītas tortiljas jeb quesadilla

Queasdilla jeb latviskojot sanāk “kesadilla” ir cepta, ar sieru un dārzeņiem pildīta tortilja, kas pārlocīta uz pusēm (pusmēness formā). Nosaukums radies no spāņu vārda “siers”- queso un vārda tortilla.

Bet principā tortilju var pildīt ar ko katrs vēlas. Veģetārieši var taisīt tikai ar sieru un dārzeņiem, bet gaļēdāji vēl pildījumam pievienot gaļu. Tās ir lieliskas uzkodas ballītei, ko var pagatavot gan uz grila, gan cepeškrāsnī vai uz grilpannas. Esmu mēģinājusi tās gatavot vairākas reizes un vienmēr esmu saņēmusi labas atsauksmes, ka esot loti garšīgi!

P.S. Attēlā redzamās tortiljas ir ceptas uz grila

Skābeņu mērce

Vēl viens mans eksperiments- šoreiz ar skābenēm. Iespēja tās izmantot vēl kaut kur citur nekā tikai skābeņu zupā mani jau kādu laiku nelika mieru.

Tad nu lūk- mana versija par to, kur izmantot skābenes- burvīga skābena un maiga mērcīte, kas grila sezonā lieliski garšos kopā ar grilētām zivīm, piemēram, lasi vai arī ar grilētu vistu. Protams, to var izmantot arī citur, piemēram, to var izmantot burgermaizītēs kā mērci.

Un vēl- šī mērce ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojama. Izmēģiniet, kamēr vēl ir skābeņu sezona!

Krāsnī ceptas bagetes ar zaļumu sviestu

Aromātiska un garda uzkoda, ko viegli un ātri var pagatavot gan uz grila, gan cepeškrāsnī- atkarībā no sezonas. Lielisks papildinājums piknikam un garda piedeva dažādiem lapu un/ vai dārzeņu salātiem. Vai arī garšīga uzkoda svētdienas brokastīm.

Tā kā bagetes mēdz būt dažāda veida un garuma, tad skatieties paši, kādas ir iespējams veikalā nopirkt un kādas jums vislabāk garšo. Garās bagetes var, protams, sagriezt īsākos gabalos- tādos, lai tās varētu ietilpt krāsnī vai uz grila.

 

 

Ceptas baklažāna šķēles ar tomātiem un mozzarella sieru

Internetā salasījos visādas labas lietas par baklažāniem, cik tur daudz vitamīni un visādi citadi labumi.

Atzīšos, ka baklažānus esmu gatavojusi ļoti reti un ļoti sen. Tāpēc biju jau gandrīz aizmirsusi kā tie garšo. Šis ir pavisam vienkārši pagatavojams ēdiens, kuru var gatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī uz grila.

Receptē visas sastāvdaļas ir minētas par pamatu izmantojot 1 baklažānu, tāpēc- ja ir lielāks ēdāju skaits, droši proporcionāli palieliniet sastāvdaļu daudzumu. Šāds ēdiens lieliski garšo kopā ar svaigiem salātiem.

Un kā jau saprotams- piemērots arī veģetāriešiem. Bet ar pildījumu var eksperimentēt- gaļēdāji var zem tomātu un siera kārtas likt, piemēram, apceptu malto gaļu utml.

Grilētas cūkgaļas ribiņas rabarberu marinādē

Rabarberu laiks ir maksimāli jāizmanto, jo rabarberi uzturā tiek lietoti pārsvarā tikai līdz Jāņiem. Apgāžu stereotipu tiem, kas uzskata, ka rabarberi der tikai saldajam ēdienam. Der arī gaļai, pat ļoti, jo rabarbers gaļai dod tādu patīkamu skābumu, aizvietojot tik ierasto citronu gaļas marinādēs.

Protams, šo marinādi var izmantot ne tikai ribiņu marinēšanai, bet arī šašliku gatavošanai (arī izmēģināju).

Ģimenei (dažiem skeptiskajiem) bija patīkams pārsteigums, ka mans eksperiments ir izdevies! 🙂 Noteikti mēģināšu vēl + sasaldēšu, lai visu vasaru varētu ko tādu taisīt!

Avokado un mango salāti ar grauzdētiem Indijas riekstiem

Avokado ir viens no maniem mīļakajiem augļiem. Tos ļoti bieži izmantoju dažādos salātos. Vai lietojot to sviesta vietā uz sausmaizītēm utt.

Interneta plašajās dzīlēs var atrast visdažādākās receptes ar avokado. Šajā gadījumā piedāvāju jums gana eksotiskus salātus, kuri būtu īpaši piemēroti jaunu garšas savienojumu meklētājiem. Tā kā grila sezona jau ir atklāta, tad, manuprāt, ļoti labi iederas, piemēram, pie grilētas zivs.

Parasti šos salātus gatavoju bez jebkādas salātu mērces, jo man personīgi pietiek ar dabīgo mango sulu + mazliet jūras sāls un pipariem. Bet ja ir vēlme, garšas buķeti var paspilgtināt ar nelielu daudzumu mango vai baltvīna etiķi. Bet to jāskatās katram pašam, jo salāti ir tāds ēdiens, kur droši var improvizēt.

Svarīgi, lai avokado un mango būtu gatavi! (cik nu mūsu veikalos gatavi tie ir atrodami… 🙂 )