Category Archives: Kūkas un cepumi

Rabarberu braunijs

rabarberiŠokolāde un rabarberi? Jā, patiesībā neticami forša kombinācija. Īpaši garšos tiem, kuri priekšroku dod ne pārāk saldām lietām. Rabarbera skābums katrā no gabaliņiem ir patīkams balanss šokolādes saldajai garšai.

Šis ir kārtējais pierādījums tam, ka nevajag baidīties no neierastām garšu kombinācijām, jo tā var atklāt daudz ko interesantu ēdienu pasaulē.

Katrā ziņā, šī ir viena no tām receptēm, kuru ir vērts pagatavot, kad klasiskās rabarberu plātsmaizes jau apnikušas. Atcerieties – šokolāde ar rabarberiem draudzējas!

 

 

 

Turpināt lasīt

Advertisements

Cepumu torte ar marmelādi

Klasiku klasika un manas bērnības deserts. Kūka, ko var pagatavot bez cepšanas un pats pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Gatavošanas procesā var noteikti iesaistīt bērnus, viņiem noteikti patiks!

Vienīgi jāatceras, ka kūkai nav ēdama uzreiz – tā ir jāatstāj ledusskapī savilkties – vismaz 8 stundas. Tad cepumi būs savilkušies ar krēmu.

Ir variants, ka papildus biezpiena masai liek svaigus augļus, bet šoreiz es iztiku bez tiem.

P.S. Neliels padoms. Ja izmantojat svaigus augļus, tad ņemiet vērā, ka biezpiens nedraudzējas ar kivi – augļa tuvumā esošais biezpiena krēms kļūs rūgts.

Turpināt lasīt


Saldā desa

Vēl viena recepte, kas man asociējas ar bērnības kārumiem – saldā desa. Veikalā ko tādu var iegādāties ar nosaukumu “saldā brunete”. Šis deserts patiešām atgādina salami desu, kurai ir tā baltā “āda”.

Patiesībā forša un vienkārši pagatavojama lieta, ko, skaisti iesaiņojot, var arī dāvināt kārumniekiem svētkos. Un vēl kas – pamatrecepte nemainās, bet to, ko likt iekšā desā – tas ir atkarīgs no katra paša. Lieciet tos riekstus un žāvētos augļus, kas jums pašiem vislabāk garšo, tad arī saldā desa būs garšīga.

No receptē minētā daudzuma man sanāca 2 apmēram 30 cm garas desas.

Turpināt lasīt


Maršmelovi (marshmallows)

Ļoti vienkārši pagatavojams gardums. Kaut kas līdzīgs zefīram, bet nav zefīrs. Pamatrecepte nosaka, ka to vajadzētu gatavot ar olu baltumu, bet šajā gadījumā piedāvāju bez-olu recepti. Sanāk tāpat labi un noderēs arī tiem cilvēkiem, kas olas uzturā nelieto.

Receptē var izmantot jebkuru citu ogu vai augļu sulu. Es šoreiz izmantoju aveņu sulu un man sanāca tādi skaisti maigi rozā krāsā.

 

 

 

Turpināt lasīt


Cepumi “Žagariņi”

Cepumi žagariņi ir tas kārums, ko bērnībā man un brāļiem gatavoja vecmamma. Tie ierindojās vienā gardumu kategorijā ar eļļā ceptām biezpienu bumbiņām jeb pončikiem. Viennozīmīgi bērnības garša.

Izmēģināju dažādas receptes, bet beigu beigās esmu palikusi pie klasikas – vecmammas recepšu grāmatā atrastās. Jā, iespējams, nav pats veselīgākais saldums, bet reizēm jau drīkst, vai ne?

 

 

 

Turpināt lasīt


Pufīgā rabarberu un skābā krējuma plātsmaize

Rabarberu sezona ir tad, kad ārā ir silts un iekštelpās pavadītais laiks kļūst arvien īsāks, taču arī rabarberu sezona ir gana īsa, tāpēc cepam rabarberkūkas, kamēr varam!

Šī ir vienkārši pagatavojama plātsmaize, kas sava pufīguma un sulīguma dēļ principā ir kā kūka. Šāda kūka būs lielisks cienasts jebkurā piknikā vai ballītē.

P.S. Ja vēlas, kopā ar rabarberiem var pārbērt pāri arī mandeļu skaidiņas.

 

Turpināt lasīt


Vienkāršā rabarberu kūka

Šogad īpaši daudz esmu izmēģinājusi dažādas rabarberu kūku receptes un šī ir vien no tām, kura atbilst tam, kādu kūku meklēju – vienkārši pagatavojama, gaisīga un ļoti garda, ar patīkamo saldā un skābā kontrastu. Tā nu šī kūka noteikti manā recepšu krātuvē būs uz palikšanu.

Es to gatavoju apaļā formā, bet to tikpat labi var cept arī kantainā formā. Rabarberu sezonas laiks ir īss, tāpēc nekavējieties un pagatavojiet to jau šodien vai arī rīt! Tiem, kam ir saldētavas, noteikti ieteiktu daļu ražas saglabāt sasaldētā veidā, lai ziemas laikā gatavojot, atcerētos vasaras garšas. Labu apetīti!

 

Turpināt lasīt


Apelsīnu kēkss ar glazūru

Lai arī kēksus mēdzu uzcept biežāk nekā to receptes parādās blogā, tad nu šo kļūdu labojot, piedāvāju jums  pamēģināt izcept aromātisku apelsīnu kēksu.

Esmu to cepusi jau vairākas reizes un tas ir novērtēts kā varen gards. Un kas nav mazsvarīgi – pats pagatavošanas process ir gana vienkāršs.

Kēksam pievienotās dzērvenes patīkami kontrastē ar saldo kēksa pamatmasu. Dzērveņu vietā droši var likt arī citas ogas, piemēram, es liku brūklenes.

Ērti paņemams līdzi pavasara piknikos. Labu apetīti!

Turpināt lasīt


Biezpiena kūka ar smiltsērkšķu želeju

Man ļoti garšo biezpiens un biezpiena kūkas. Nolēmu eksperimentēt un pagatavot it kā vienkāršu biezpiena kūku bez cepšanas ar mazu odziņu, šajā gadījumā, ar smiltsērkšķu želeju, kas kūku padara koši skaistu un atspirdzinošu.

Saulaina kūka – pavasarim atbilstoša!

 

 

 

 

 

Turpināt lasīt


Ķirbju kēkss

Sulīgs, aromātisks un gards kēkss skaisti dzeltenā krāsā. Lūk, vēl viens veids veids kā izmantot ķirbi. Un kas nav mazsvarīgi – ārkārtīgi vienkārši un ātri pagatavojams. Kēksā pievienotās garšvielas mazliet atgādina Ziemassvētkus. Ja nu kādām tāds garšvielu salikums šķiet, ka būs pa stipru, tad garšvielu apjomu var samazināt uz pusi.

Informācija ķirbju neēdājiem – ķirbja garša nav jūtama. Manuprāt, nav jūtama, bet testējusi uz tiem, kas ar ķirbi ir uz “Jūs”, vēl neesmu 🙂

 

 

Turpināt lasīt