Marinēts ķimeņu siers

Latviešiem patīk ēst. Daudz. Īpaši svētkos, tāpēc Jāņi nav izņēmums – ēdam sieru, pīrāgus un vēl visu ko citu, dzeram alu vai ko bezalkoholisku. Bet, ko darīt ar sieru, kas daudzkārt paliek pāri pēc svētkiem un saprotot, ka to pilnīgi notiekti nevēlies ēst vēl 3 dienas? Ir pavisam vienkāršs risinājums – to var iemarinēt! Un ar marinēšanu es nedomāju ilgstošu siera turēšanu etiķī, bet gan garšaugu un garšvielu eļļā.

Un, lūk, šeit varat ļaut vaļu savai fantāzijai un pieejamām sastāvdaļām. Tāpēc recepte ir aptuvena, jo gaumes taču mēdz atšķirties. Es vienkārši šeit parādīšu principu, kā tikt galā ar “lieko” sieru. Tilpuma mērvienība – 0,5 litra burciņa. Un šai marinādei ir ļoti patīkama blakus parādība – esošo eļļas marinādi pēc tam droši var izmantot salātu gatavošanā.

 

Ar zemesriekstu sviestu pildītas dateles šokolādē

Šī nu ir viena no tām receptēm, kuru varētu droši nosaukt par bezrecepti, neminot konkrētu receptē nepieciešamo produktu daudzumu, jo viss ir atkarīgs no tā, cik daudz gatavosiet.

Recepti izmēģināju brīdī, kad mājās nebija nekā garšīga, bet ļoti gribējās ko saldu.  Pildītās dateles, kas vēl ir  mērcētas šokolādē, ir salds un ļoti sātīgs kārums, tāpēc tiem, kas skaita kalorijas, labāk apēst tikai dažas šādas konfektes… Brīdinu- var rasties atkarība! 🙂 Īsāk sakot – izmēģināju, iepatikās, gatavošu vēl.

Bet pagatavošanas process ir ļoti viegls un vienkāršs. To noteikti var darīt arī kopā ar bērniem.

Lavaša čipši ar sieru

Viena elementāra recepte jeb bezrecepte.

Ja dzīvojot mājās, gribās uzkodu dažādību, var pagatavot lavaša čipšus. Esmu jau tos reiz gatavojusi un recepte ir atrodama šeit pat blogā, bet tas ir tiem, kam patīk tāds vienāda izmēra čipšu variants.

Šis ir absolūti sliņķu variants. Vajadzīgs tikai lavašs, siers un cepeškrāsns.

Gatavus čipšus pasniedz ar foršu mērci pēc pašu izvēles.

 

 

 

 

Klasiskais humoss

Humoss mūsu ēdienkartē ir ienācis salīdzinoši nesen – no tuvajiem Austrumiem. Manā ēdienkartē tas ienācis vēl nesenāk, bet tiklīdz to pirmo reizi pagatavoju, tā tas kļuva par vienu no maniem mīļākajiem ēdieniem.

Meklējot ideālo recepti (manai gaumei ideālo 🙂 ), pamanīju, ka pagatavošanas tehnikas mēdz būt dažādas, bet pamatsastāvdaļas gan ir vienas un tās pašas – turku zirņu un tahini (grauzdētu sezama sēklu pasta). Piedāvāju savu versiju par humosu.

Protams, vēl ir dažādas variācijas ar ķirbi, pupiņām vai avokado (recepte atrodama šeit )

Lai labi garšo!

 

 

Lakšu sviests

Kamēr vēl ir pieejami lakši, būtu grēks neizmantot šo lielisko augu dažādos ēdienos. Jau vairākus gadus no tiem gatavoju pesto un ēdu svaigus, cik vien varu, bet tad izdomāju, ka varētu dažādot to pielietojumu. Ienāca prātā – kāpēc gan ne lakšu sviests? Lakšu maigā ķiploku garša pat vienkāršu maizes šķēli padarīs par gardu uzkodu.

Ārkārtīgi vienkārši un ātri pagatavojams un, ja glabāsiet sviestu saldētāvā, tad šis gardais sviests priecēs jūs krietni ilgāku laiku nekā tad, ja glabāsiet to ledusskapī.

P.S. Pēc šāda principa var sagatavot zaļo sviestu arī ar citiem pieejamiem zaļumiem, piemēram, svaigu baziliku, pētersīļiem, timiānu vai rozmarīnu.

Sausmaizītes ar avokado, olu un ķilavu fileju

Jāatzīst, ka man mājās vienmēr ir dažāda veida sausmaizītes, jo tās ļoti labi noder reizēs, kad esmu aizmirsusi veikalā iegādāties svaigu maizi. Principā uz šādām maizītēm var likt visu to pašu, ko uz tās saucamās parastās jeb svaigas maizes. Šoreiz piedāvāju, manuprāt, ārkārtīgi vienkārši un ātri pagatavojamu brokastu ēdienu.

Un šis ir tikai viens no variantiem, ko likt uz sausmaizītēm. Variāciju ir simtiem! Ceru, ka šī recepte būs kā iedvesma pamēģināt kaut ko jaunu.

 

 

Saulē kaltētu tomātu krēms ar grauzdētiem valriekstiem

Ātri pagatavojama uzkoda ballītei vai arī noder ikdienā, dažādojot sastāvdaļas, ko likt uz brokastu maizes.

Šo krēmu var izmantot arī kā tā saucamo dip mērci. Šajā gadījumā iesaku pamēģināt to kopā ar kraukšķīgajiem Finn Crisp maizes grauzdiņiem “Snacks”, kas izskatās kā čipši.

 

 

 

 

 

Cepts kamambērs ar riekstiem un sīrupā sautētiem bumbieriem

Ārkārtīgi vienkārši un ātri pagatavojama uzkoda, kad ierodas negaidīti viesi un kas dažkārt var noderēt kā salīdzinoši vieglas vakariņas.

Šādi pagatavotam siers lieliski garšos kopā ar dažāda veida ievārījumiem, svaigām ogām, kā arī medu un riekstiem. Kamambēra siera vietā var izmantot ar brī sieru.

Pasniedz ar grauzdētu maizi.

*recepte tapusi sadarbībā ar Castello sieriem

 

Sāļās austiņas ar zilo sieru un karamelizētiem sīpoliem

Cepumi “Austiņas” var būt ne tikai saldas, bet arī sāļas. Lūk, viens interesants variants – ar zilo sieru un karamelizētiem sīpoliem. Ļoti garda un ātri pagatavojama uzkoda viesībām.

*recepte tapusi sadarbībā ar Castello sieriem

 

 

 

 

 

Polārmaize ar svaigām vīģēm, avokado un kļavu sīrupu

Dažāda veida maize ar piedevam ir lieliskas brokastis, gan kā uzkoda launagā, gan arī viesību galdā. Lai arī maizi cenšos lietot ne pārāk daudz, tomēr no polārmaizes dažkārt nespēju atteikties.

Tiem, kas ir skeptiski pret to, ka augļi tiek izmantoti kopā ar sāļajām lietām- iesaku pamēģināt. Būsiet patīkami pārsteigti!

Svaigas vīģes ir  kaut kas brīnišķīgi gards! Pavisam savādākas kā žāvētas. Un kopā ar avokado- lieliska kombinācija.