Category Archives: uzkodas

Sniega zirņi ar zaļumiem un citronu

zirni_uz_pannasMan ļoti garšo zirņi – visdažādākajos veidos. Kas tie tādi sniega zirņi? Tie ir vieni no cukurzirņu paveidiem. Izskatās kā plakanas zirņu pākstis ar pavisam maziem zirnīšiem iekšā. Tos var lietot gan salātos, gan arī ātri apceptus. Atšķirībā no parastiem zirņiem – tiem nav iekšā tā plēvīte, kuru īsti nevar sakošļāt.

Šoreiz piedāvājumā ātri apcepti sniega zirņi. Lūk, šis ir tāds ēdiens, kas ir pagatavojams maksimums 5 minūšu laikā un noderēs kā garda piedeva vieglām pusdienām vai vakariņām pie kāda zivs vai gaļas ēdiena.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve” un Delimano jauno cepampannu kolekciju Stone Legend

Turpināt lasīt


Kartupeļu uzkoda ar biešu krēmu un marinētu siļķi

uzkodaVēl viena variācija par siļķi kažokā – tikai uzkodas variantā. Kaut kas no latviešiem tiek ierastās virtuves.

Noderēs ballītēm, lai pārsteigtu savus viesus. Vienkārši un ātri, it īpaši tad, ja no citas ēdienreizes ir palikuši veseli, ar visu mizu vārīti kartupeļi.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”

Turpināt lasīt


Gaileņu pastēte

gailenu_pasteteLatvieši ir sēņotāju tauta – tā man gribētos teikt, jo rudenī, kad mežā parādās sēnes, tad sēņot dodas arī tie, kas parasti īpaši uz mežu neraujas. Klasiski mēs pastēti iedomājamies kā kaut ko tādu, kas ir gatavots no dzīvnieku vai putnu aknām. Ar šo recepti gribu parādīt, ka pastēti var ēst arī tie, kas dzīvnieku izcelsmes produktus nelieto.

Vienīgais, kas ir jāizdara- jāiet salasīt sēnes uz mežu vai arī jānopērk tirgū.  Gaileņu vietā varat lietot arī citas sēnes, piemēram, šampinjonus.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas virtuve”

Turpināt lasīt


Ceptas bietes ar siera pildījumu

ceptas_bietesBietes mūsu ēdienos ir jau sen, bet ir liels prieks, ka pavāri atrod arvien jaunus veidus, kā un kur tās izmantot. Jo biešu izmantošanas iespējas ir ļoti plašas – tās var izmantot gan kā uzkodu, gan pamatēdienu, gan arī izmantot saldajos ēdienos. Tāpēc gribētos teikt- universāls dārzenis!

P.S. Jāatzīst, ka pirms šīs receptes izmēģināšanas, biju mazliet skeptiska, bet galarezultāts mani ļoti pozitīvi pārsteidza. Noteikti gatavošu vēl.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas virtuve”

Lasīt vairāk


Itāļu maizes standziņas (grissini)

grissini„Grissini” ir viena no itāļu virtuves uzkodām, kuras pasniedz kā aperitīvu pirms galvenās ēdienreizes. Mūsu izpratnē tie ir gareni maizes salmiņi un ir resnāki par mūsu tik ierastajiem Rīgas salmiņiem. Tos var gatavot arī ar dažādiem zaļumiem vai sēkliņām, kas bagātinās standziņu garšu. Es gatavoju ar smalki sakapātu svaigu timiānu un rozmarīnu, un jāsaka kā ir- lieliski! 🙂 Un process nav tik sarežģīts kā sākumā varētu likties.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas virtuve”

Lasīt vairāk


Kārtainie salāti ar lasi un mājas sieru

kart_salatiKārtaino salātu receptes ir ļoti daudz un dažādas, un šo salātu pluss ir tas, ka tos var taisīt gan vienā lielā traukā, gan arī salikt jau porcijās. Piedāvāju izmēģināt kārtainos salātus, kur mērces vai skābā krējuma un majonēzes vietā tiek lietots mājas siers. Laša vietā var likt arī kūpinātu vistu vai arī veģetārieši var likt tikai dārzeņus.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas virtuve”

Lasīt vairāk


Cepti šampinjoni ar čorizo un mozarella sieru

pilditas_senesPildīti cepti šampinjoni noteikti ir ēsti, bet kas gan ir čorizo? Tā ir pikanta spāņu cieti žāvēta desa, kas gatavota no cūkgaļas. Ja nav iespējas to dabūt, tad to var aizstāt ar kādu tepat Latvijā ražotu cieti žāvētu desu, vēlams tādu pikantāku. Lieliska uzkoda ballītēs!

Pavisam vienkārši  un ātri pagatavojami. Šai receptei mani iedvesmoja viens no maniem iecienītākajiem kulinārijas šoviem „My kitchen rules”. Lai tā būtu kā lielāka uzkoda vai pat kā viegla maltīte, šampinjonu vietā var lietot portobello sēnes, jo tās izmēra ziņā ir lielākas.

* recepte tapusi sadarbībā ar recepšu žurnālu “Mājas virtuve”

Lasīt vairāk


Krāsnī ceptas bagetes ar zaļumu sviestu

ceptas bagetesAromātiska un garda uzkoda, ko viegli un ātri var pagatavot gan uz grila, gan cepeškrāsnī- atkarībā no sezonas. Lielisks papildinājums piknikam un garda piedeva dažādiem lapu un/ vai dārzeņu salātiem. Vai arī garšīga uzkoda svētdienas brokastīm.

Tā kā bagetes mēdz būt dažāda veida un garuma, tad skatieties paši, kādas ir iespējams veikalā nopirkt un kādas jums vislabāk garšo. Garās bagetes var, protams, sagriezt īsākos gabalos- tādos, lai tās varētu ietilpt krāsnī vai uz grila.

 

 

Lasīt vairāk


Kārtainās mīklas cepumi ar sēkliņām un sieru

_MG_8423Ļoti vienkārša un ātri pagatavojama sāļa uzkoda (piemēram pie alus), it īpaši tad, ja kārtainā mīkla tiek nopirkta veikalā.

Izmantojot pamatrecepti, var variēt ar pildījumu, piemēram, pievienojot zaļumus, saulē kaltētus tomātus utt.- kā teikt- viss jūsu rokās:)

Lasīt vairāk


Cūku pupu pastēte

Cūku pupas man asociējas ar bērnību, kad tikko nolasītas, tās tika liktas lielā, pat milzīgā katlā un vārītas stundu vai vairāk. Un tad pavisam karstas lupinātas ārā no pākstīm. Mmmmm…

Šoreiz gribas kaut ko savādāku. Un- ienāca prātā pagatavot pastēti. Viens no iemesliem bija arī tas, ka saklausījos no savas draudzenes sajūsmas pilnos tekstus par šo uzkodas variantu. Tad nu piedāvāju savu versiju par cūku pupu pastēti.

Šī pastēte ir kaut kas līdzīgs tādam ēdienam kā humuss, ko gatavo no turku zirņiem.

Lasīt vairāk