Vērša astes zupa

Lielisks variants kā pabarot lielu cilvēku skaitu jebkurā pasākumā- vai tā ir dzimšanas diena vai talka. Šo zupu gatavoju pagājušajā gadā savā bloga 5 gadu ballītē un bija ļoti garda.

Es gan zinu cilvēkus, kuriem ir aizspriedumi pret šādu subproduktu izmantošanu ēdienos, taču no astes sanāk ārkārtīgi gards buljons ar intensīvu garšu. Tāpēc metiet tos pie malas  un pamēģiniet pagatavot šo zupu!

Produktu daudzums ir aptuvens, jo tas ir atkarīgs no zupas katla izmēra. Arī dārzeņus var likt tādus, kas pašiem vislabāk garšo.

Lai zupas gatavošana uz uguns būtu pavisam ātra, tad buljonu es jau iepriekš izvārīju.

Un vēl kas – brīvā dabā un svaigā gaisā vienmēr garšo labi.

Vistas un rīsu zupa ar citronu

Šī ir interesanta zupa un vārdu interesants lietoju pozitīvā nozīmē. Izrādās, ka vistas zupai ļoti labi piestāv citrons! Tas piešķir zupai īpašu garšu. Kādam varbūt liksies jocīga arī spinātu pievienošana zupai, bet visas sastāvdaļas lieliski sader kopā un viena otru papildina. Un – tā ir ļoti ātri pagatavojama, it īpaši, ja iepriekš ir izvārīta vista.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”

 

 

Ķirbju un lēcu zupa ar kraukšķīgām bekona šķēlītēm

Aukstajam laikam ļoti piestāv zupas. Tādas sildošas, pikantas – ar dažādām garšvielām. Šī ķirbju zupa ir pavisam vienkārša un, ja tā varētu teikt- diētiskāka, jo tai nav pievienots saldais krējums vai kokosriekstu piens. Taču to droši var darīt, ja vēlaties krēmīgāku un sātīgāku zupu.

Galvenais ir izvēlēties tādu garšīgāku ķirbi, piemēram, riekstu ķirbi, kas ir lielisks zupas pamats.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”

Krāsnī ceptu saldo kartupeļu un burkānu krēmzupa

Dārzeņu zupas var gatavot ļoti dažādas. Parasti es tās gatavoju no tādiem dārzeņiem, kas tobrīd atrodas mājās. Saldais kartupelis jeb batāte veikalos parādās arvien biežāk, tāpēc iesaku izmēģināt salikt kopā šo aizjūras dārzeni ar mūsu pašu burkānu. Zupas pagatavošanas veids- dārzeņu apcepšana cepeškrāsnī, padara zupas garšu intensīvāku.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”

 

 

 

Pikantā zivju bumbiņu zupa ar kokosriekstu pienu

Aukstākam laikam piestāv sātīgas un mazliet pikantas zupas. Šoreiz iesaku pamēģināt ko neikdienišķāku, ar eksotiskākām izejvielām, kuras mūsdienās pieejamas gandrīz visos lielveikalos.
Vienkārši pagatavojama un garda. Un klasisko gaļas frikadeļu vietā tiek lietota maltas baltās zivs masa, tā kā var droši pagatvot visi tie, kas gaļu uzturā neieto.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”

 

 

Ķirbju – burkānu zupa ar tītara gaļas frikadelēm

Gada aukstākajā laikā man arvien vairāk kārojas zupas. Izmantojot vietējo dārzeņu piedāvājumu, var pagatavot daudz un dažādas zupas. Šoreiz piedāvājumā ķirbju un burkānu zupa. Burkānu un ķirbja proporcijas var būt dažādas, cik nu katru reizi mājās ir atrodami šie produkti. Ja nu ķirbis nav tas mīļākais dārzenis, tad to zupai var pievienot mazāk. Kā lieliska piedeva ir gardas tītara gaļas bumbiņas jeb frikadelītes. Veģetārieši var tās nelikt, bet zupu papildināt, piemēram, ar maizes grauzdiņiem.

*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”

 

Burkānu zupa ar ingveru

Krēmīga zupa, kuras sastāvā nav tik pierastais saldais krējums, ko parasti mēdz likt klāt krēmzupām, līdz ar to tā ir veselīga un noderēs tiem, kuri skaita kalorijas. Savukārt ingvers patīkami silda organismu. Zupa noteikti noderēs vēsākajos vasaras vai rudens vakaros. Ja vēlaties mazliet interesantāku garšas buķeti, tad pievienota apelsīnu sula būs pašā laikā 🙂

Piemērots ēdiens arī veģetāriešiem.

* recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas virtuve”

 

Sezonas dārzeņu zupa ar kausēto sieru

Nekas nevar būt gardāks par kartupeļiem, burkāniem, zirnīšiem un citiem dārzeņiem, kas ir izauguši tepat Latvijā un iespējams pašu dārzā. Svinam rudens ražas laiku!

* recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas virtuve”

 

 

 

 

 

Sātīgā tomātu zupa ar garnelēm

Garda tomātu zupa, kas ir gana atspirdzinoša un sātīga vienlaikus. Kokosriekstu piens piešķir zupai austrumniecisku garšu buķeti. Ja nu negaršo garneles, varat iztikt bez tām vai arī aizvietot ar maizes grauzdiņiem vai vārītas vistas gabaliņiem.

* recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas virtuve”

Baltā aukstā zupa ar vārītu liellopa gaļu

Aukstās biešu zupas ir vasaras laika klasiku klasika. Iespējams, ka ir cilvēki, kam bietes ne pārāk garšo, tad tās var zupai nepievienot un uztaisīt mazliet savādāku aukstās zupas versiju- baltā krāsā un ar gaļu. Bet, ja nu gaļu neēd, tad var iztikt arī bez tās.

* recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas virtuve”