Kādu laiku nebiju cepusi mafinus jeb kēksiņus un tad izmēģināju šos. Manuprāt, šie ir must have mafini rabarberu laikā!
Ļoti sulīgi, ar labu saldā/ skābā balansu (jo man negaršo ļoti saldas kūkas un deserti), kā arī brūnais cukurs piešķir mafiniem karamelizētu garšu. Apēd vienu mafinu un roka jau uzreiz sniedzas pēc otra… 🙂 (tā vismaz man bija, atzīstos).
Vēl viena labā ziņa – tie būs mīksti arī nākamajā dienā. Tā kā, piemēram, dodoties ciemos, droši tos var izcept savlaicīgi.
No receptē minētā mīklas daudzuma sanāk 12 mafini.
Labu apetīti!
liene gatavo 