Pufīgās mini pankūkas (Dutch baby)

Klasiski šo pankūku cep lielā formā, precīzāk, lielā pannā, ko var likt arī cepeškrāsnī, bet tā kā man šobrīd nav tādas pannas, tad atradu iespēju pankūkas pagatavot citādākā veidā – cept pankūkas mafinu jeb kēksiņu formā. No receptē minētās porcijas sanāk 12 mazas mafinu formā ceptas pankūkas.

Protams, šo visu var cept arī lielā formā vai pannā.

Kopā ar svaigām ogām vai ievārījumu garšo lieliski! Ļoti piemērots laiskām brīvdienām un sevis lutināšanai. Pēc saņemtajām atsauksmēm- bērni šīs pankūkas vienkārši dievina!

 

 

 

Kartupeļu pankūkas ar zilā siera mērci

Pavisam vienkāršs ēdiens, bet ar nelielu papildinājumu- siera mērce, kas padara šo ēdienu neikdienišķu. Receptē man ir norādīts salīdzinoši neliels mērces daudzums, kuru, protams, var taisīt vairāk, ja nepieciešams. Kartupeļu pankūkas šajā versijā tiek gatavotas bez jebkādiem papildinājumiem, jo man tā garšo vislabāk- bez olām, piena utml. Vienkārši un ātri.

Kartupeļu masu vēlams nesarīvēt visu uzreiz, jo savādāk tā paliks brūna, labāk rīvēt pa daļām, lai cepot pankūkas ir smukas gaiši brūnas. Un vēl- kartupeļu masai es nepievienoju sāli, tikai mazliet piparus, jo zilā siera mērce ir pietiekami sāļa un pikanta.

Pildītas pankūkas ar gailenēm

Kur nu rudens bez sēņu ēdieniem! Tāpēc šoreiz piedāvāju pagatavot pankūkas ar gailenēm. Bet var lietot arī citas sēnes, protams. Parasti pankūku mīklu taisu bez īpašas sastāvdaļu svēršanas un mērīšanas, kā teikt- “uz aci”. Tāpēc mīklas sastāvdaļas un daudzumi ir aptuveni. Galvenais jāskatās, lai mīkla nebūtu pārāk bieza, lai varētu cept lielās plānās pankūkas. Ja pa biezu, pielej klāt pienu.