Aukstākam laikam piestāv sātīgas un mazliet pikantas zupas. Šoreiz iesaku pamēģināt ko neikdienišķāku, ar eksotiskākām izejvielām, kuras mūsdienās pieejamas gandrīz visos lielveikalos.
Vienkārši pagatavojama un garda. Un klasisko gaļas frikadeļu vietā tiek lietota maltas baltās zivs masa, tā kā var droši pagatvot visi tie, kas gaļu uzturā neieto.
*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”
Zivis es ēdu biežāk nekā gaļu un tāpēc mēģinu tās gatavot pēc iespējas dažādāk. Šoreiz zivju kotletes mazliet savādākas- pikantākas, ar vairāk austrumu virtuvei raksturīgām garšām – čili, laima sulu, mazliet ingvera un ķiploku. Kotletes ir gana pikantas, tāpēc tiem, kuriem asi ēdieni īpaši negaršo, var samazināt pieliktā čili daudzumu.
Tā kā tagad ir iespējams iegādāties kvalitatīvu saldētu pikšu smalkmasu no Oscar Fish, tad pašu kotlešu pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs.
*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”
Lasis ir gana populāra zivs. To var pagatavot ļoti dažādi. Vai lasis sader kopā ar augļiem? Protams! Šajā gadījumā – apelsīni burvīgi papildina laša maigo garšu. Bet rozmarīns patīkami atsvaidzina šo ēdienu. Ļoti ātri un vienkārši pagatavojams ēdiens. Pasniedz ar sautētiem dārzeņiem, rīsiem vai kuskusu.
*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”
Kartupeļu pagatavošanas veidi ir ļoti daudz un dažādi. Šis ir vienkārši un ātri pagatavojams ēdiens, kas garšos gan tūlīt pagatavots, gan arī atdzisis. Laša vietā var likt arī itāļu prošuto (prosciutto) vai kādu citu plānās šķēlēs sagrieztu gaļu. Veģetāriešiem- sacepti šampinjoni, piemēram. Ok, dažiem varbūt tā varbūt atgādina milzu kartupeļu pankūku un šo līdzību es negribu noliegt 🙂 Taču tas ir lielisks veids kā pārsteigt savu ģimeni vai viesus – it kā tik vienkāršu ēdienu pasniedzot mazliet neparastāk.
Katru reizi ar lielu prieku izmēģinu dažādus jaunus reņģu pagatavošanas veidus, lai parādītu, ka šī, it kā niecīgā zivs, var būt lielisks ēdiens ikviena gardēža galdā. Parasti reņģes iesākumā tiek apceptas un tad marinētas, piemēram, tomātu marinādē. Šoreiz es piedāvāju ačgārno variantu – sākumā mazliet iemarinēt reņģes un tad tās apcept.
*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”
Lasi var pagatavot ļoti dažādi, tajā skaitā arī cepeškrāsnī. Bet arī cepeškrāsnī to var pagatavot dažādi – šajā reizē piedāvāju to pagatavot cepampapīrā. Šādā veidā gatavota zivs papīrā būtībā sautēsies, kas nodrošina to, ka zivs būs sulīga. Pēc šāda paša principa zivi var pagatavot arī uz grila. Šis nu ir ēdiens, kur varat izpausties – jo pildījums un garšvielas var būt visdažādākās.
*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”
Vēl viena variācija par siļķi kažokā – tikai uzkodas variantā. Kaut kas no latviešiem tiek ierastās virtuves.
Noderēs ballītēm, lai pārsteigtu savus viesus. Vienkārši un ātri, it īpaši tad, ja no citas ēdienreizes ir palikuši veseli, ar visu mizu vārīti kartupeļi.
*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas Virtuve”
Garda tomātu zupa, kas ir gana atspirdzinoša un sātīga vienlaikus. Kokosriekstu piens piešķir zupai austrumniecisku garšu buķeti. Ja nu negaršo garneles, varat iztikt bez tām vai arī aizvietot ar maizes grauzdiņiem vai vārītas vistas gabaliņiem.
* recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas virtuve”
Plānās pankūkas ir klasika, bet vai esat mēģinājuši izcept krāsainās pankūkas? Piemēram, zaļas vai sarkanas? Piedāvāju pagatavot pankūkas zaļā krāsā- bez jebkādām mākslīgām krāsvielām, bet ar spinātiem. No masas var cept arī mazās, bet šoreiz taisu lielās, lai tās smuki varu sapildīt ar krēmsieru un lasi. Ja negaršo lasis, tad pildījumā var likt arī ko citu. Krāsaina un veselīga uzkoda!
* recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas virtuve”
Zivju zupas ir tās, ko es labprāt ēdu. Parasti gatavoju zupu no laša, bet šoreiz izdomāju pagatavot no tām citām zivīm- šoreiz no asariem, kas vairāk paredzēti buljonam, un līdakas. Bet varat izmantot jebkuru citu balto zivi.
*recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Mājas virtuve”
liene gatavo 